特別な日の前菜に、美味しく、おしゃれにマリン・フレンチを！
その日に手に入ったさまざまな魚介類やお野菜できれいにデザインしましょう。
海鮮テリーヌ
terrine
フランス料理の前菜テリーヌを、簡単レシピで、美味しくおしゃれにいただきましょう。
<材料：４人分>
<作り方>
| 蟹缶 | ・・・・・1缶 |  |
＊トッピング イクラ、パセリなど |
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| ホタテ缶 | ・・・・・1缶 | ・・・・・少々 | ||
| キュウリ | ・・・・・1/2本 | |||
| はんぺん | ・・・・・1枚 | ＊バリエーション（中に入れる） その日に釣れた魚のお刺身やエビ、イカ、 アサリなどの魚介。 野菜やレモン、フルーツもきれいです。 |
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| ウズラの卵 | ・・・・・6個 | |||
| 粉寒天 | ・・・・・4g | |||
| 水 | ・・・・・500cc | |||
| 野菜のブイヨン | ・・・・・小さじ2 | |||
<作り方>
| １. | 500ccの水にブイヨンと粉寒天を溶いて混ぜ、火にかけ沸騰させる。 |
| ２. | 好きな容器に蟹、ホタテをほぐし入れ、粗熱をとった1の1/3量を注ぐ。 |
| ３. | キュウリ、茹でたウズラの卵などを入れ、残りの寒天液を注ぎ、冷蔵庫で固める。 |
| ★ | 本来は、ゼラチンで作りますが、夏などは溶けやすいので、寒天で作りました。 |
| ☆ | 冷蔵庫がない場合は、お家で作ってクーラーボックスで持って行くことも。 |
| ★ | トマトやフルーツなどを加えても美味しいです。 |
